鳳梨酵素是什麼？

鳳梨酵素（Bromelain）是一種萃取自鳳梨莖或果肉的蛋白質分解酵素混和物，可以幫助食物消化，維持正常代謝。特別是「鳳梨莖」中含有豐富的鳳梨酵素，因此市面上的產品大多採用此部位來製成酵素。

鳳梨莖與我們常吃的鳳梨果肉不同，在經過濃縮萃取後獲得的鳳梨酵素，其活性與功效更好，所以想要補充鳳梨酵素，別以為吃鳳梨就足夠，因為一不小心還可能吃進更多糖與熱量，造成身體負擔

鳳梨酵素功效與作用

鳳梨酵素具備「分解蛋白質」的能力，將大分子蛋白質裁切成小分子胜肽、胺基酸，加快食物分解消化反應。因為鳳梨酵素能適應體內不同的酸鹼環境，所以不容易被破壞，在消化道中也能保留酵素活性，有效協助分解蛋白質。

此外研究發現，補充鳳梨酵素後可在體內循環中偵測到它的濃度，表示除了食物蛋白質的消化作用，也有機會進入體內參與其他代謝反應。

以下是補充鳳梨酵素可獲得的功效好處：

• 對抗疼痛與腫脹

• 減少術後腫脹

• 促進創傷癒合

• 止痛，抗發炎

• 鼻竇炎

• 維護免疫力，提高修復力

• 舒緩改善喉嚨發炎、落枕、運動肌肉拉傷、肩頸痠痛、腰酸背痛